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酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来越多的国(guó)际大(dà)型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的(de)需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你大(dà)可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为(wèi)职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需(xū)要(yào)数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体美(měi)等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌(zhǎng)握经济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销n是什么化学元素，n是什么化学元素符号、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业(yè)、负(fù)责的职业道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管(guǎn)理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及(jí)一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需(xū)要(yào)从(cóng)最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备(bèi)一(yī)定的(de)实际(jì)经(jīng)验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理专业中食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们(men)会学(xué)习(xí)到食(shí)品(pǐn)相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物(wù)等了解食物的各(gè)方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注(zhn是什么化学元素，n是什么化学元素符号ù)重实(shí)用(yòng)经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪和(hé)服务都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生(shēng)。

　　在(zài)厨(chú)房(fáng)大家(jiā)也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必修，在(zài)此也(yě)需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最(zuì)基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通(tōng)常(chánn是什么化学元素，n是什么化学元素符号g)不(bù)太注重实践操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的(de)运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的(de)高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的(de)具体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运营(yíng)高层基(jī)本(běn)都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门(mén)研究(jiū)酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的(de)各种猫(māo)腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目(mù)前大(dà)部分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成(chéng)就感是相当低(dī)的(de)，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的(de)工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司(sī)级(jí)的(de)管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重点就(jiù)在于你能(néng)否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心(xīn)态，有(yǒu)良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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